Nappe Provencale

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Le calisson (de la langue d’oc calissoun) est une spécialité culinaire de la cuisine provençale, confiserie en forme de navette, à base de pâte de fruits de melon confit (ou d'autres fruits confits) et d'amandes broyés ensemble, nappée de glaçage royal, posée sur un fond de pain azyme. Souvent parfumée à la fleur d'oranger, cette friandise fait partie des treize desserts de la tradition provençale. Elle est une spécialité d'Aix-en-Provence depuis le XVe siècle, un dossier pour une IGP en 2002 a été monté et déposé auprès de l’Union européenne. Mais les artisans, alors contre ce projet, ont posé des recours et la procédure n’a pas abouti.

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Titre de l'article : Calisson
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Titre de l'article : Vaucluse (IGP)
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"poterie provençales sous forme d'assiettes, plats, saladiers, brocs, huilier, salière, poivrière, etc. Terre cuite provençale d'Aubagne Nappes provençales à..."
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Titre de l'article : Marché de Malaucène
"touristes de cette partie du piémont du Ventoux (Nord Vaucluse et Drôme provençale). En 1496, Julien de la Rovère, Légat pontifical d'Avignon et futur pape..."
Titre de l'article : Tradition provençale
"La tradition provençale regroupe un certain nombre de coutumes vivaces qui ont toujours cours dans l'ensemble ou une partie importante de la Provence...."

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