Nappe Provencale

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Le calisson (de la langue d’oc calissoun) est une spécialité culinaire de la cuisine provençale, confiserie en forme de navette, à base de pâte de fruits de melon confit (ou d'autres fruits confits) et d'amandes broyés ensemble, nappée de glaçage royal, posée sur un fond de pain azyme. Souvent parfumée à la fleur d'oranger, cette friandise fait partie des treize desserts de la tradition provençale. Elle est une spécialité d'Aix-en-Provence depuis le XVe siècle, un dossier pour une IGP en 2002 a été monté et déposé auprès de l’Union européenne. Mais les artisans, alors contre ce projet, ont posé des recours et la procédure n’a pas abouti.

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Titre de l'article : Calisson
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Titre de l'article : Cuisine provençale
"d’olive). La cuisine provençale est une cuisine traditionnelle à base de produits du terroir de Provence méditerranéenne. La cuisine provençale est historiquement..."
Titre de l'article : Bourride
"borrida en occitan) est une spécialité culinaire traditionnelle des cuisine provençale, cuisine de la Provence méditerranéenne, et cuisine languedocienne, à..."
Titre de l'article : Vaucluse (IGP)
"En attendant le Tour de France 2014, en Angleterre, avec une nappe provençale et un vin rouge de pays de Vaucluse...."
Titre de l'article : Marché de Provence
"poterie provençales sous forme d'assiettes, plats, saladiers, brocs, huilier, salière, poivrière, etc. Terre cuite provençale d'Aubagne Nappes provençales à..."
Titre de l'article : Treize desserts
"servi lors de la veillée de la fête de Noël font partie de la tradition provençale, tradition ancienne pour ce qui est des desserts et assez jeune en ce..."
Titre de l'article : Tradition provençale
"La tradition provençale regroupe un certain nombre de coutumes vivaces qui ont toujours cours dans l'ensemble ou une partie importante de la Provence...."
Titre de l'article : Andouillette à la provençale
"Andouillette à la provençale Andouillette à la provençale nappée d'une sauce au vin blanc, avec riz et courgettes. L'andouillette provençale (une spécialité..."
Titre de l'article : Géologie des Pyrénées
"nord-pyrénéenne. Les chevauchements évoluent aux nappes à l'ouest (nappe du Bas Adour) mais aussi à l'est (nappe des Corbières). Le prolongement vers l'est..."
Titre de l'article : Gros souper
"France », 2002, 849 p. (ISBN 2035751055). Reboul, J.-B., La Cuisinière provençale, P. Tacussel, première édition 1897, réed. 2000. Royer, J.-Y., Le gros..."

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